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Les fromages d'Auvergne La potée Les tripoux
Le pounti Le jambon de pays Le saucisson d'Auvergne
L'Aligot
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Pour 4 personnes Préparation 10 mn Cuisson 40 mn |
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Ingrédients
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Les différentes
étapes :
• Lavez les pommes de terre. Placez-les dans une cocotte remplie d'eau froide
avec 1 cuillère à café de gros sel.
• A partir du moment où l'eau est en train de bouillir, laissez les pommes de
terre cuire pendant 20 minutes.
• Découpez la tome fraîche en lamelles très fines (plus les lamelles sont fines,
plus le fromage pourra fondre rapidement).
• Épluchez les pommes de terre et passez-les au mixeur afin de faire une purée.
• Ajoutez la crème, le beurre, et les gousses d'ail.
• Poivrez selon votre goût. Soyez prudent avec le sel car le fromage salera le
plat.
• Versez de façon progressive les lamelles de Tome fraîche en remuant la
préparation.
• Quand le fromage est entièrement fondu et mélangé, le plat est prêt à servir.
